Вторая жизнь продуктов
В Соединенном Королевстве открыт первый супермаркет, где можно приобрести списанную магазинами и ресторанами еду за цену, которую назначает сам покупатель.
Активисты The Real Junk Food Project за работой в одном из ресторанов в городе Лидс. Источник: http://therealjunkfoodproject.org
Супермаркет организовали активисты движения The Real Junk Food Project. В планы основателя проекта Адама Смита входит открытие подобных супермаркетов в каждом городе Британии. На данный момент единственный открытый магазин под шефством активистов находится в городе Падси.
Проект The Real Junk Food Project также курирует в городе Лидс рестораны, которые работают по схожему принципу: в приготовлении блюд используются списанные продукты, а посетители платят за блюда столько, сколько считают нужным. Помимо упомянутого активисты организовали проект Fuel for School, в рамках которого они поставляют в школы продовольствие.
“Пища, которая в худшем случае могла бы отправиться на свалку, используется для кормления почти 12 000 детей в неделю”, — так комментирует инициативу создатель проекта The Real Junk Food Project Адам Смит.
Великобритания — не первая страна, в которой была воплощена идея создания магазинов для реализации списанной еды. Впервые в мире подобный проект был осуществлен в этом году в Дании.
Проблема реализации списанной еды нередко становилась причиной дискуссий. Согласно расследованию, проведённому The Evening Standard, магазины Великобритании ежегодно утилизируют еду на сумму 230 миллионов фунтов.
