Продуктовые взлеты и падения
За время кризиса цены на гречку, чай и масло выросли из-за курса, в будущем дело за мясом и молочными продуктами.
Осенью 2014 года курс рубля стал стремительно падать, что чревато ускорением инфляции. По данным Росстата, на конец декабря 2015 года, инфляция составила 12,91 процент. В связи с этим начали сильно дорожать продукты питания. Самой дорожающей стала гречневая крупа. С декабря 2015 года по март 2016 её инфляция составила 0,3 процента. На сегодняшний день средняя цена по России за килограмм - 74 рубля, но покупатели до сих пор не могут привыкнуть к такой цифре, так как ещё летом 2014 года средняя цена гречки за килограмм составляла сорок рублей. Многие считают, что причиной столь сильного подорожания крупы является сокращение урожая гречихи. В 2010 году он уменьшился на 40 процентов из-за засухи во многих городах нашей страны. За несколько лет до 2010 года сбор злака составлял 500-600 тысяч тонн, а в 2010 году было собрано только 340 тысяч. При этом, большая часть продукта осталась в пределах нашей страны, и только 15 тонн гречневый крупы было экспортировано.
На втором месте в списке самых дорожающих продуктов стоит черный байховый чай. В декабре 2014 года цена за килограмм была 469,4 рубля, а в декабре 2015 повысилась до 685. Взлёт цен на чай происходит с осени 2014 года, так как сырьё закупается за рубежом, а в результате сильного повышения доллара растет и цена на чай.
На третьем месте находится сливочное масло. Цена за килограмм поднялась с 82 до 115 рублей за год с декабря 2014 года по декабрь 2015. Вместе с ним подорожало и подсолнечное масло на 37 процентов, которое является важным сырьем для многих секторов пищевой промышленности. Главная причина резкого повышения цены - ослабление курса рубля. Мировой рынок масла торгуется в долларах. Доллар укрепляется, а рубль падает в цене, следовательно стоимость на масло сильно увеличивается.
Ещё одним дорожающим продуктом за этот год стали макароны. В феврале 2015 года крупяной холдинг России "Макфа" поднял цены на свою продукцию на 15 процентов. Последовали и остальные производители. В итоге, макароны стали дороже на двадцать процентов. Основные причины - подорожание пшеницы и большой спрос на макароны. Люди, которые хотят сэкономить в кризис, покупают их чаще. В результате, популярность на это изделие также побуждает производителей повышать цену.
В целом, прогноз на будущий год не утешителен. Пока российские компании сильно зависят от импорта, так что многие продукты будут дорожать в дальнейшем. По мнению экспертов, сильно вырастут цены на говядину, молочные продукты и картофель. Однако ожидается и снижение стоимости свинины и мяса птицы.
Источник: https://www.business-gazeta.ru/article/135564